智能集菌仪行业特性分析

智能集菌仪是一次性全封闭集菌培养器的配套使用设施。集菌仪采用一体化不锈钢机壳设计，全L304

卫生级不锈钢，解决了无菌室、微生物室高洁净仪器的要求。提高仪器的使用寿命，降低

因传统集菌仪表面生锈问题造成的维修、更换等产生的成本。避免了因为化学物质对表面

的腐蚀，机壳表面设计不留任何死角。通过集菌仪定向蠕动加压原理，使供试品中微生物

截留在滤器中的微孔滤膜（0.22mm*47mm或0.45mm*47mm）上，通过冲洗滤膜除去抑菌成分

，然后把所需的培养基通过进样管道直接引入全封闭过滤集菌培养器中，放置在培养箱内

进行无菌培养。 

在对细菌的代谢过程和基质氧化还原机理进行分析研究中,将生物电池应用于色素还原试

验法,通过对细菌中氧化还原作用而生成的电子数的计测,以实现对细菌数的测定。由此研

制成一种能快速测定奶乳制品中细菌含量的电化学生物传感器,对牛奶中的杂菌进行了测

量,实验结果表明,该生物传感器能有效的测定鲜奶中的微生物含量。与检测细菌的标准平

板培育法比较:该方法具有操作简单、测量速度快的特点,对同一种试样的细菌含量的测定

仅需要十分钟,而用标准平板培育法至少需要二十四个小时。同时还能对溶液中细菌的滋

生情况进行适时的监测

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近一项科学研究结果表明，过量摄入食物会引起大脑供血不足、脑功能退化，适当禁食保

持饥饿对人体是有帮助的。这项研究一定程度上否决了传统观念里“酒足饭饱”的饮食习

惯，当然人们在饮食上存在的误区不止这么一个。此前，科技日报就“有机食品、转基因

食品哪个更安全”的问题做了一篇报道。报道中提到，根据近年来相关食品安全事件的统

计，迄今为止，集菌仪厂家有机食品致死的例子并非没有，但却未曾出现有人食用转基因

食品死亡的案例。换言之，就目前的统计数据来看，转基因食品似乎比有机食品更加安全

。有机食品不安全?关键在于细菌病毒有机食品由于不使用化学合成肥料，所以可以有效

的避免重金属污染、有害农药残留等问题，这的确使其能比一般的食品更加安全、健康，

但这并不意味着有机食品不使用农药。事实上，为了蔬菜等食物可以更好的生长，有机食

品的种植常常会使用毒害小、来源天然的有机农药。不过有机农药也存在一定的毒性或者

潜在危害。比如通过生物粪便发酵无害化处理成的有机肥，如果无害化处理不到位，极有

可能将寄生虫、致病细菌、病毒带入农作物养殖，让有机植物感染致病菌，间接危害人体

健康。2006年就曾出现过有机菠菜感染大肠杆菌造成食用者致死的新闻。不过大家也不要

过于担心，就我国人民的饮食习惯而言，食材一般经过高温烹煮才食用，大部分有机食品

可能存在的致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌，在经过高温处理后会被杀死，并不会对人体

产生不利影响。但是，有的人可能会有这样的疑问——如果是生食蔬菜的爱好者又该怎么

办呢?这就要在购买食品的时候注意了，一般来说，无论是有机食品还是转基因食品，都

需要经过一定检测才能判断食品的品质，如果需要生食，应该购买明确标准无菌可以生食

的食品食用。随着各地快检车、快检区的建立不难看出国家对于食品安全问题的重视，而

消费者更应该从中了解到一点——天然不等于安全。正如前文中提到的，有机食品也存在

细菌这种潜在的安全问题，避免食品安全问题的关键之一，是食品检测的全面可靠。目前

，农残、重金属超标、相关细菌、病菌检测都是食安检测的重要项目。借助气质联用仪、

光谱等科研分析仪器，显微镜等观测仪器，通过细菌培养等技术，可以做到食品的检测。